- Prévention
Cancer colorectal : 3 questions clés sur le rôle de l’alimentation
Dans le cadre du mois de sensibilisation au cancer colorectal, nous avons posé 3 questions à notre diététicienne pour mieux comprendre le lien entre alimentation et prévention.
👉 Vrai ou Faux : L’alimentation joue un rôle dans le risque de cancer colorectal ?
Vrai. Une alimentation riche en fibres (fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes) contribue à réduire le risque, tandis qu’une consommation excessive de viandes rouges et de charcuteries peut l’augmenter.
👉 Les modes de cuisson ont-ils un impact sur la santé ?
Oui. Les cuissons très fortes (grillades carbonisées, barbecue fréquent) peuvent produire des composés nocifs.
On privilégie les cuissons douces : vapeur, mijoté, four à température modérée.
Côté ustensiles, mieux vaut utiliser des poêles en inox ou en fonte, et conserver les aliments dans des contenants en verre plutôt qu’en plastique, surtout pour le réchauffage.
👉 L’alcool joue-t-il un rôle dans le risque de cancer colorectal ?
Oui. La consommation régulière d’alcool, même modérée, augmente le risque de cancer colorectal. La meilleure prévention reste la réduction, voire l’absence de consommation.
